家庭版自制鸭货

作者： 六叔的六六

用料

• 鸭脖 3根
• 鸭胗 8个
• 鸭爪 10个
• 金针菇 1袋
• 木耳 20朵
• 面筋 2块
• 豆结 20个
• 藕 1节
• 啤酒 1瓶
• 老抽 65ml
• 生抽 120ml
• 冰糖 15个
• 葱 2段
• 蒜 6瓣
• 姜 4片
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 花椒 1勺
• 辣椒 20个
• 甜面酱 4勺

家庭版自制鸭货的做法步骤

步骤 1

1、藕切好，金针菇拆开，豆结、面筋、木耳凉水泡开

步骤 2

2、凉水下锅，煮鸭脖、鸭爪、鸭胗，放葱姜料酒，大火煮开，把沫沫撇出来，关火，冷水冲干净

步骤 3

3、开火，不放油，把鸭货放进去，倒生抽老抽甜面酱和其他准备好的调料，一瓶啤酒不够倒点白水，没过食材 4、中小火炖半小时，之后放入菜继续炖十分钟

步骤 4

5、盛出来配上凉菜啤酒就可以开吃啦

家庭版自制鸭货的小贴士

生抽老抽啥的靠感觉吧，上颜色了就行。 菜鸭货啥的可以根据自己喜好去放。 我家辣椒不是很辣，这点放进去熟了后没啥辣味儿。

菜谱创建时间：2022-06-16 23:22:59