绿豆糕

作者： 林家花园厨房

用料

• 去壳绿豆 200克（浸泡200克至两倍大）
• 黄油 55克
• 水饴 20克
• 冰糖粉 50克
• 海藻糖 20克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆铺在蒸架上，40分/Varoma/1速蒸熟

步骤 2

清空主锅，将熟绿豆、黄油、冰糖粉、海藻糖、麦芽糖、水饴放入，2分/10速打成泥

步骤 3

不加量杯盖，18分/120°C/3速炒干

步骤 4

绿豆蓉放凉，分成35g一份，并用手捏成团（不要揉、搓），再用50g模具压成形。

绿豆糕的小贴士

最好使用黄油和麦芽糖，加入以后可以增加成品的保湿度和柔软度 冷藏后风味更佳

菜谱创建时间：2022-06-16 22:33:52