海绵蛋糕

作者： 林家花园厨房

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 40克
• 食用油 40克
• 鸡蛋 5个
• 冰糖粉 50克

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热到170℃

步骤 2

确保主锅内无水无油，插入蝴蝶棒，再放入鸡蛋和冰糖粉，以15分/45℃/4速打发全蛋

步骤 3

在蝴蝶棒周围加入牛奶、食用油、面粉，以8秒/速度3混合（如果还有不均匀的，可以用刮刀轻拌几下）

步骤 4

取下蝴蝶棒，将蛋糕面糊倒入模具，轻震几下消除大气泡

步骤 5

将模具放在烤箱中下层，以170℃烘烤25-30分钟

步骤 6

烘烤完成后立刻取出，倒扣在网架上，晾凉后脱模即可

海绵蛋糕的小贴士

也可以160℃烘烤35-40分钟，低温长时间烘烤会让蛋糕更细腻 硅胶模具比较容易脱模，非硅胶模具建议在内部抹上一层油

菜谱创建时间：2022-06-16 22:16:57