牛肉羹滑牛肉汤

作者： 弯弯的茶饭食

前同事东哥福建人，义乌工作时候吃饭常提想吃牛肉羹买不到，说多了我就记下查了做法，也很好奇到底是什么味道，当时工作忙都没时间做饭，想尝试一直没机会，后来我去杭州工作找到一家福建小吃感觉很不错，发给他看过确认比较正宗，这几天有空就凭着记忆复制感觉还是很不错的，对牛肉羹感兴趣的朋友可以试试看.

用料

• 牛肉，最好是里脊 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 香菜 没有可以不加
• 淀粉 适量
• 生抽 适量勺
• 小苏打 适量
• 胡椒粉 适量克
• 香醋 适量

牛肉羹滑牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝生姜切丝，葱花分开葱白葱绿，不吃牛肉换成猪肉也好吃的，我的老家一般都是用猪肉做滑肉汤

步骤 2

牛肉丝＋生抽，胡椒粉，小苏打，地瓜粉搅拌均匀

步骤 3

第二次放入地瓜粉抓至吸收备用

步骤 4

少量油爆香葱花

步骤 5

锅里加入清水姜丝煮开

步骤 6

水开分散牛肉丝下入锅中定型在搅散煮开一分钟撒入葱绿食盐香醋即可

步骤 7

牛肉羹完成了

菜谱创建时间：2022-06-16 14:54:10