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爸爸的味道——超简单家常葱油饼的做法

爸爸的味道——超简单家常葱油饼

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巨顽皮的100道菜挑战

用料

爸爸的味道——超简单家常葱油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥的制作。根据面的多少制作油酥。一小勺咸盐,半勺鸡精,三勺五香粉,一大把面粉,然后用筷子搅拌均匀。火上放炒勺放入适量的色拉油或者花生油,待油热到生烟泼入油酥内,然后趁热用筷子搅拌,形成糊状,待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白面粉300克左右,其中三分之一用开水拌匀,和成面团,待用。另外三分之二用鸡蛋拌面,和成面团,静置十分钟然后把俩团面揉在一起,直到面团光滑。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团四周抹色拉油,用保鲜膜包裹,放在面盆醒十五分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板表面抹油,醒好的面团分成适量大小的面积子,分开放在案板,表面抹油,用保鲜膜盖住,以免干皮。将面团擀成圆形薄饼,抹酥油撒葱花

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷的手法是这样的 从面饼中心向外划一刀,逆时针方向把面饼卷起来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把卷起来的带油酥葱花的上下压一下,记着油酥葱花不能露出。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将油酥团擀成饼状 电饼铛插电热锅,滴入少许色拉油,用油刷刷匀。 擀好的饼放入电饼铛,煎到俩面金黄,出锅即可。

爸爸的味道——超简单家常葱油饼的小贴士

和面要软,面板抹油,不易粘连

菜谱创建时间:2022-06-15 17:04:21
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