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软皮红豆酥的做法

软皮红豆酥

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作者: Hailey_3r01
Hailey_3r01
市面上卖的红豆酥总感觉差点什么,要么太甜,要么太干,自己在家做总归健康一些,尤其是家里有小朋友的。我的做法也简单,也算是实用家庭版做法。

用料

软皮红豆酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉 酵母 泡打粉 少量糖和油放到一起,一边加水一边搅拌成絮状,然后用手揉至较为光滑的面团,醒发20分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆提前泡一晚,像做米饭一样添水(比红豆高半节手指,不要加多了,加多了馅太稀不好包)用电饭锅做熟红豆,拿擀面杖捣碎,我喜欢吃颗粒感,所以没有完全打碎,加入白糖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆馅用手捏成小球备用。面团揪成比红豆馅团大一点的剂子备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团用手按压成饼皮,放馅用虎口慢慢向上收口捏紧(这步就是面包把馅能包起来就行😁)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好上面撒点黑芝麻点缀,这步没啥用,纯粹为了好看,嫌麻烦可以省略。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

微波炉200℃预热10分钟,调190℃放入烤大约15-20分钟。自己根据烤箱脾气调整。中间可以根据喜好选择翻面烘烤,懒得话可以省略。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤10分钟我翻了一下面接着烤的,这是成品图。放凉冷藏一下就很好吃了

软皮红豆酥的小贴士

面团里面加油多一点会更酥,面包不要太软,稍微硬一点口感好一些,硬度大概就是做馒头那个硬度吧

菜谱创建时间:2022-06-15 11:59:47
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