全麦爆浆蓝莓黑巧

作者： VV其实是ironwoman

浅浅的模仿一下风很大的某卡业

用料

• 可可粉 20克
• 蓝莓 200克
• 牛奶 250毫升
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 黑巧 适量克
• 水（预留） 30克
• 全麦粉 150克
• 高筋粉 200克
• 黑麦粉 150克

全麦爆浆蓝莓黑巧的做法步骤

步骤 1

除酵母外所有水粉混合成团静置2小时以上，加入酵母揉出厚膜，发酵至两倍大 因为我用的全麦粉和黑麦粉吸水 预留的30克我静置前边揉面边加进去了大概20克，最后是一个大概和耳垂一样柔软的面团，剩下10克化开酵母用了。

步骤 2

排气、分割、擀成长方形铺上新鲜蓝莓和巧克力、卷起整形2次发酵。

步骤 3

撒粉割包。180度20分钟

菜谱创建时间：2022-06-14 17:30:50