慕斯小狗

作者： 云_2023

网红慕斯小狗，一直很风靡，好吃也容易，一起来试试吧！

用料

• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 30克
• 蛋黄 35克
• 炼乳 20克
• 吉利丁片 1片
• 牛奶 70克
• 淡奶油 110克
• 可可粉 2克
• 黑巧克力币 适量

慕斯小狗的做法步骤

步骤 1

准备两个硅胶模具，先把眼睛，鼻子，小爪子抹上巧克力。（巧克力隔水融化，然后放入裱花袋涂抹）

步骤 2

吉利丁片冷水泡软后沥干水备用。

步骤 3

奶油奶酪隔热水融化，完全融化后加入砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

蛋黄，炼乳混合。隔热水搅拌均匀。

步骤 5

隔热水完全搅拌均匀。这里蛋黄是生的，所以热水可以一边加热一边搅拌。如图状态即可。

步骤 6

加入吉利丁片，隔热水继续搅拌均匀。

步骤 7

如图状态即可。

步骤 8

将蛋黄糊分两次加入奶酪糊中，用打蛋器搅拌均匀顺滑。

步骤 9

如图状态即可。

步骤 10

淡奶油加入可可粉，电动打蛋器打发出有纹路，如图即可，不要打发的太硬。

步骤 11

淡奶油分两次加入。

步骤 12

搅拌均匀无颗粒。

步骤 13

倒入裱花袋。

步骤 14

挤入模具，注满模具即可，冷冻8小时。

步骤 15

脱模要注意，不要掰小狗身体，把硅胶模从边缘慢慢剥离就可以了。

慕斯小狗的小贴士

这个方子做两个慕斯小狗。

菜谱创建时间：2022-06-14 10:39:17