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鲁邦种大气孔佛卡夏的做法

鲁邦种大气孔佛卡夏

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作者: 老大子
老大子
戳面团超爽

用料

鲁邦种大气孔佛卡夏的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲁邦种提前喂好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.面粉+水搅拌无干粉,静置30分钟。 2.加入盐,橄榄油搅拌均匀,静置30分钟 3.加入鲁邦种,搅拌均匀,静置30分钟。 4.每隔30分钟折叠,4-5次,如视频。(室温25-26°)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进发酵盒或者烤盘冰箱冷藏12小时以上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来之后再室温发酵,一个半小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指戳戳戳戳戳,加上喜欢的料。 个人认为用石板烤更好吃,有脆底,用金盘烤出来底部是湿的。 230°热风烤

菜谱创建时间:2022-06-12 19:15:37
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