杜氏虾仁南瓜浓汤+油焖大虾+牛肉芹菜+萝卜丸子汤

作者： 王旻熙好好吃饭

用料

• 详见步骤 适量

杜氏虾仁南瓜浓汤+油焖大虾+牛肉芹菜+萝卜丸子汤的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

萝卜丸子汤：腌牛肉馅：先加糖胡椒粉耗油盐生抽淀粉，再加葱姜花椒温水料酒（不要渣），再加蛋清，边抓边加

步骤 3

萝卜丸子汤：白萝卜切块焯水加一点冰糖

步骤 4

虾仁南瓜浓汤：锅中加油，加洋葱丁蒜末，翻炒，加入虾头虾壳，翻炒（按一下虾头），炒红后加水，烧开后加入虾仁，焖煮

步骤 5

牛肉芹菜：腌制牛肉片：加入小苏打 生抽 料酒 胡椒粉 淀粉 葱姜花椒温水（不要渣） 橄榄油，边抓边加

步骤 6

虾仁南瓜浓汤：虾仁煮熟后单独盛出，其他食材全部捞出只留汤在锅里，放入南瓜块焖煮

步骤 7

萝卜丸子汤：汆丸子：水烧开后加入鸡汤，再烧开

步骤 8

虾仁南瓜浓汤：南瓜煮软后盛出，放入料理机打碎

步骤 9

萝卜丸子汤：汆丸子：用虎口挤出丸子放入锅中，倒入萝卜，加盐 胡椒粉，盖盖子焖煮

步骤 10

虾仁南瓜浓汤：把碎好的南瓜倒回锅里，搅拌，加盐

步骤 11

虾仁南瓜浓汤：盛出加入虾仁，完成。

步骤 12

萝卜丸子汤：撇去浮沫，继续焖煮至丸子熟

步骤 13

萝卜丸子汤：完成。

步骤 14

油焖大虾：锅中加油，放入整虾（注意放溅），变色反面

步骤 15

油焖大虾：放入葱姜蒜，挤一下虾脑

步骤 16

油焖大虾：加水 糖(多) 盐 胡椒粉，盖盖子焖煮，翻面，收汁

步骤 17

油焖大虾完成。

步骤 18

牛肉芹菜：锅中加油，加牛肉片，翻炒，加蒜末，翻炒，加芹菜段，翻炒，加生抽 鲜味酱油，翻炒，加盐，翻炒

步骤 19

牛肉芹菜：完成。

菜谱创建时间：2022-06-12 02:12:23