好吃到不剩一滴汤的番茄鸡蛋面

作者： 可妈家辅食烘培

营养科普：番茄含有大量的维生素c、胡萝卜素、维生素b族等,具有美白皮肤、营养神经、改善失眠多梦的功效。也有改善视疲劳的作用。低钙血症会引起很多症状,因为鸡蛋里面含有蛋白质、钙离子等成分,能提高机体的免疫力。二者混用可提高人体免疫功能,增进食欲,促进肠道蠕动。番茄鸡蛋有营养互补的特点,还有健美的抗衰老作用。番茄富含胡萝卜素、维他命C和B族维生素,而番茄红素具有独特的抗氧化能力。

用料

• 番茄 1个
• 鸡蛋 2个
• 葱 2根
• 蒜 2瓣
• 盐 少许
• 面条 1份
• 黑胡椒 少许
• 低盐生抽 少许

好吃到不剩一滴汤的番茄鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加少许盐和白醋打散，番茄切丁，鸡蛋加白醋可以去腥，使炒出来的鸡蛋口感更好，葱切小段待用。

步骤 2

锅烧热，倒入少许油，热锅热油（八九成热的油）下鸡蛋，定型以后等底部煎5-10s，金黄以后再搅散，然后移出锅装起来。

步骤 3

再放少许油，蒜末下锅炒香，闻到香味以后下番茄，闻到香味立刻下番茄，不然会糊

步骤 4

番茄炒软出汁，小火煮一会儿，到番茄汁出来咕 嘟咕嘟的程度。

步骤 5

加入炒好的鸡蛋，稍微煮一会儿，让鸡蛋吸收番茄汁

步骤 6

加入适量的水，微开后加入面小火煮

步骤 7

加入少许加盐和黑胡椒，加到你自己喜欢的程度。白砂糖也在此刻添加，千万别手滑加多了！

步骤 8

关火撒少许葱花出锅，开吃

好吃到不剩一滴汤的番茄鸡蛋面的小贴士

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菜谱创建时间：2022-06-11 15:31:12