姜撞奶

作者： tracyi7

做了好多次，终于成功啦，不容易啊。

用料

• 老姜 1块
• 牛奶 1盒
• 糖 适量

姜撞奶的做法步骤

步骤 1

用这么两块就可以，要削皮，要用新鲜姜。 注:后来失败了多次，才发现是生姜的问题。因为每年10-11月份都是新上的姜，做失败概率非常高，后来是在网上买了小黄姜才做成。总体来看，生姜要么是小黄姜，要么是老姜，出汁后有淀粉沉淀的才是最好的！一定注意，否则失败概率非常大。

步骤 2

把姜磨碎

步骤 3

研磨以后，徒手挤成汁。有这么两勺就可以。

步骤 4

牛奶微波炉1分钟（这个时间还在精确），我是固定用两个碗，热牛奶的这个小碗，以徒手抓碗第5s感觉烫的时候温度差不多就行了。 因为没有温度计，有温度计的话牛奶温度在70度左右就可以，因为要考虑姜汁，综合温度65度左右最佳。

步骤 5

高高的撞进去

步骤 6

盖上盖子，等待10分钟就可以啦。

步骤 7

以勺子能放在上面为佳，非常美味健康。

姜撞奶的小贴士

冬天因为家里环境温度太低所以要改变一下，我最后用了焖烧罐做的。相当于一个保温杯。 总之这里关键因素就是两个，一个是生姜，姜是最关键的，一个是温度。牛奶一般的全脂奶都可以，不需要特别贵的，也不是说非要水牛奶。

菜谱创建时间：2022-06-11 13:50:55