生椰瑞士卷 做了两个。第一个多加了60的椰浆不然根本搅不开，然后蛋白没打好糕体没发出来。第二个换了个配方参考，4个全蛋、63g的低筋、140g椰浆、25g椰子油、45白糖（蛋白），蛋白打到湿性发泡（忘加白醋了），上下150°30分钟，糕体还行，但好像缩了点。奶油打得不够硬，卷的手法不太行，整体拉胯，但吃起来椰子味还是很浓郁的。 夜神月ygml
夜神月ygml
