奥尔良鸡腿芝士软欧包

作者： Love好巧

有空大家一定要试试这个咸口的面包哦！真的真的太好吃了，放两三天面包都是软的哦！

用料

• 泰森琵琶腿 500克
• 奥尔良粉 40克
• 高筋面粉 230克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 50克
• 糖 15克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克
• 马苏里拉芝士 130克
• 牛奶 155克

奥尔良鸡腿芝士软欧包的做法步骤

步骤 1

琵琶腿去骨切丁，倒入奥尔良粉搅拌均匀。腌制一个小时左右，也可以隔夜制作哦！会更加入味哦！

步骤 2

热锅少放点油，放入腌制好的奥尔良鸡腿丁，炒熟放入过筛网，沥干汤汁。（因为等下包到面团里水分太大面包底部会湿的，所以最好沥干水分哦！）

步骤 3

除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。

步骤 4

15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。

步骤 5

揉成面团放入不锈钢盆里，在温处发酵，过程大概50分钟到1个小时，发酵成蜂窝状即可。（根据实际温度而定发酵时间哦！）

步骤 6

面团分出6份，每克大概90克左右，盖上保鲜膜或者保鲜盒静置20分钟。

步骤 7

在静置面团的时候，帮沥干水分的奥尔良鸡腿丁和芝士碎准备好，备用。

步骤 8

松弛好的面团取出一个擀成圆形○，放入芝士碎和奥尔良鸡腿丁，捏成三角形△，捏紧收口处哦！

步骤 9

依次放入烤盘里，收口处朝下。

步骤 10

放入烤箱发酵40分钟。（根据实际温度而定发酵温度哦）

步骤 11

发酵好拿出来，预热烤箱上下火180度，筛入高筋面粉。

步骤 12

我的刀刀终于找到了，割出你喜欢的刀痕。

步骤 13

刀快割出的刀痕就是好看。

步骤 14

放入烤箱中层上下火180度20分钟。

步骤 15

上色太快盖锡纸哦。

步骤 16

出炉后放入凉架上冷却。

步骤 17

次配方可以做出6软欧包。

步骤 18

是不是很看。

步骤 19

真的很好吃，一定要试试。

步骤 20

成品。

步骤 21

成品。

步骤 22

成品。

步骤 23

底部。

步骤 24

刚刚出炉热乎乎的还能拉丝哦。

步骤 25

放入包装袋。

步骤 26

成品。

步骤 27

成品。

菜谱创建时间：2022-06-10 19:31:49