香辣小龙虾意面

作者： 别招我123

必胜客的小龙虾意面又贵油又大，偏偏熊孩子还爱吃，只好自己尝试做一下，结果受到了孩子的好评。写出来和大家分享。各人口味不同，可以根据自己喜好调整。

用料

• 小龙虾 400克，剥壳去虾线
• 洋葱 半个，切成丁
• 芹菜 10来根，切成小段
• 圣女果 6-7个，对半切
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 红油豆瓣酱 1勺
• 老干妈 2食勺，多些红油
• 鸡精 少许
• 白糖 少许
• 料酒 1勺
• 马苏里拉奶酪碎 适量
• 黑胡椒 少许
• 干酪粉 适量
• 意面 200克，2-3人份

香辣小龙虾意面的做法步骤

步骤 1

小龙虾尾剥壳去虾线，放一勺料酒腌一下，这个时间准备其他食材

步骤 2

芹菜取杆，不要叶子，切成3厘米左右的小段

步骤 3

洋葱半个，切成小丁备用

步骤 4

圣女果6-7个，对半切

步骤 5

其他调料准备出来，放在手边，方便使用

步骤 6

锅里热油，放入洋葱丁翻炒一分钟，倒入腌好的小龙虾尾，一起翻炒

步骤 7

加入老抽半勺，生抽一勺翻炒一会(注意：加入酱油后不要火太大爆炒，容易糊锅）

步骤 8

放入郫县豆瓣酱，老干妈炒匀，加入鸡精，白糖少许，可以放一点盐，根据个人口味轻重，我放了一点点，因为要拌面，所以口味稍微重一点

步骤 9

先后再加入芹菜，圣女果，炒透后倒入少许开水，水量稍许没过食材，中小火盖上盖子焖煮一会儿

步骤 10

另取一锅烧开水，放少许盐在锅中，水开后放入意面。意面比较禁煮，我大概煮了10几分钟的样子，不要煮太烂，生一点的时候捞出，沥干水分

步骤 11

小龙虾锅里放入芝士碎，把煮好的意面放入小龙虾料中一起炒一下，这样是为了让意面更加入味(这是接受了闺女上次的意见，说面和料分离，面没有入味）

步骤 12

大火待汤汁收没，就可以出锅了

步骤 13

放入盘中，上面撒黑胡椒碎，干酪粉，然后开吃。

菜谱创建时间：2022-06-10 13:48:17