火焰大虾

作者： 克罗地亚陈

火焰大虾不是花中牡丹，却是山边黄菊，只要掌握技巧，随时可以在家里享受酒店式的美味大餐哦～ 1、虾可以去壳去皮，吃起来比较方便，但如果连皮，一定能增加风味，也能增加钙质； 2、如无白葡萄酒，也一定要用高度白酒代替； 3、虾用牛油热烤，这样香味才浓。

用料

• 洋葱粒 10克
• 黑椒粉 少许
• 大虾 适量
• 牛油 适量
• 白葡萄酒 4-5汤匙
• 粗盐 少许

火焰大虾的做法步骤

步骤 1

虾洗净后控干水分，如果是全虾，可以用剪子剪去虾须。这个菜我用的是连壳虾仁。

步骤 2

烧红平底锅，放牛油，待油几乎全部融化，放入洋葱粒，炒一下等洋葱释放香气，最后放入大虾。

步骤 3

等虾两边烤得通红，干身，放粗盐和黑椒，然后迅速撒入白葡萄酒，点火

火焰大虾的小贴士

放酒和点火必须一气呵成，怠慢了酒精易挥发，火就点不成了。

菜谱创建时间：2012-10-23 23:30:27