台式古早蛋糕

作者： Little_V_Mami

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 85克
• 鸡蛋 6个
• 红棕油/菜油 50克
• 代糖 80克

台式古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤盘铺好油纸备用 低粉过筛备用 蛋白蛋黄分开，蛋白冷冻（好打发）

步骤 2

油跟奶混合隔水加热一分钟 倒入低粉混合快手搅拌均匀 蛋黄分3次倒入 变成流动性糊状（不够➕牛奶）

步骤 3

打发蛋白，糖分3次加入 打发至软性发泡

步骤 4

预热烤箱 分3次拌入蛋黄跟蛋糊 注入50摄氏温水，水浴法150度60分钟 放架子放凉

台式古早蛋糕的小贴士

https://youtu.be/1vHzVZzsmUI 食谱来自于这里

菜谱创建时间：2022-06-10 00:53:20