香辣鸡翅

作者： 达不遛

用料

• 鸡翅中 7个
• 葱 3根
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 小米椒 3个
• 线椒 3个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 冰糖 5个

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用剪刀剪成两半，不剪就切花刀。葱姜蒜切末，辣椒切斜段，葱叶切葱花备用。

步骤 2

鸡翅冷水下锅焯水，加八角、姜片和料酒，煮去血水浮沫捞出洗净。锅中热油，放几片姜，下鸡翅煎至两面金黄捞出。倒冰糖炒至融化冒泡，下鸡翅上色，然后拨到一边，炒香葱姜蒜和小米椒，依次倒入老抽、生抽、料酒和盐翻炒，加水没过鸡翅，大火烧开转中火焖煮，水还剩4/1的时候倒入线椒和鸡精，翻炒至断生，加葱花出锅。

菜谱创建时间：2022-06-09 22:59:54