又酸甜又辣脆泡菜

作者： 向着朝阳sun

多年来，一直是小姨给我们送上一坛泡菜，今年索性请教小姨，自己做。

用料

• 包菜 2个
• 胡萝卜 2根
• 生姜 1个中等
• 小米辣 8个
• 白醋 500ml
• 糖 350克
• 花椒 30粒左右
• 香叶 3片
• 白酒 少量
• 盐 适量
• 水 沫过泡菜的量

又酸甜又辣脆泡菜的做法步骤

步骤 1

1.将水烧开，放入白醋，白砂糖，花椒，小米辣，3勺盐，煮5分钟，关火冷却。 2.将包菜在烧开的开水里过一下。 3.胡萝卜切片，用盐腌制一下。然后将胡萝卜片，生姜片，包菜片放入盒内，等待泡菜水冷却。

步骤 2

4.将冷却的泡菜水倒入盒内，密封保存。放到冰箱冷藏2-3天，再食用，如果想更入味，可以冷藏半个月再食用。

又酸甜又辣脆泡菜的小贴士

泡菜水内不能有油进去。

菜谱创建时间：2022-06-09 11:45:11