自创家庭版麻辣烤鱼

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 1头
• 料酒 2勺
• 盐 15克
• 十三香 2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 配菜 随意
• 黄瓜 1根
• 平菇 100克
• 木耳 1小把
• 干豆腐 1张
• 黄豆芽 100克
• 孜然粉 2勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 火锅底料 1块
• 花椒 1小把
• 干辣椒 6-7个

自创家庭版麻辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

收拾干净的鱼清洗干净，改好刀。加入葱片，姜丝，料酒，十三香，白胡椒粉抓拌均匀后腌制1小时入味。

步骤 2

腌好的鱼表面撒上孜然粉摸匀，放入烤箱。上下火200度烤30分钟。

步骤 3

配菜清洗干净切好备用。

步骤 4

葱，姜，蒜切好备用。

步骤 5

起锅倒入油，加上花椒炒香。

步骤 6

炒香花椒以后加入葱姜蒜一起炒香。再下入郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 7

炒出红油以后下入火锅底料炒化。再加入几个干辣椒一起炒出辣味。

步骤 8

加入清水煮沸。

步骤 9

煮沸的汤汁把调料和葱姜蒜捞出来备用。

步骤 10

汤汁里加入一勺盐，再下入准备好的配菜煮至断生捞出备用。

步骤 11

煮好的配菜放入电锅中。

步骤 12

把烤好的鱼放在配菜上。

步骤 13

捞出的调料和葱姜蒜一起倒回锅中再次煮沸。

步骤 14

煮好的汤倒在烤鱼上即可。如果喜欢味道浓一些的可以再准备点蒜碎放在上面，烧点热油烹一下香味。

步骤 15

烤鱼锅加热煮沸就可以开吃了！自创的口味还不错哦！

菜谱创建时间：2022-06-09 10:01:32