粤式茶点南瓜糕

作者： 厨房是我的世界

这款南瓜糕是粤式茶点里的经典作品，南瓜色泽金黄，香甜爽滑，我敢保证这是唯一真实配方，制作过程超级简单，无论新手或是厨房小白都可以做！

用料

• 去皮南瓜3斤 白糖1斤半
• 玉米淀粉200克 木薯淀粉800克
• 水2斤

粤式茶点南瓜糕的做法步骤

步骤 1

先处理南瓜

步骤 2

南瓜去皮切成块上锅蒸15分钟

步骤 3

趁着蒸南瓜，我们把所有粉类和糖还有水一起搅拌至白糖融化

步骤 4

搅拌成好像肠粉浆一样

步骤 5

南瓜蒸熟好就倒入搅拌机中搅拌成泥

步骤 6

搅拌成这种顺滑的南瓜泥

步骤 7

趁热把南瓜泥倒入粉浆中搅拌

步骤 8

将南瓜泥和粉浆充分融合

步骤 9

快速搅拌

步骤 10

搅拌成这种浓稠的生熟浆

步骤 11

上碟蒸，这个量我是分了两碟蒸，水开大火蒸30分钟

步骤 12

出锅后要彻底放凉再切块，太热粉太软不成型

步骤 13

切成自己喜欢的形状

粤式茶点南瓜糕的小贴士

蒸熟南瓜后用搅拌机搅拌成泥后立刻倒进提前开好的粉浆中搅拌成生熟浆就可以蒸了，切糕呢就一定要放凉再切不要心急，这款糕点成本低，操作简单，谁做都百分百成功，这个量比较大的，如果嫌多的可以减一半量来做，我这个量做出来是两碟！祝大家生活愉快！

菜谱创建时间：2022-06-07 22:47:19