绿豆冰糕

作者： 乙淨

与夏天最配的绿豆冰糕

用料

• 脱皮绿豆 250克
• 黄油（总统） 80克
• 糖粉 60克
• 水饴 60克
• 淡奶油（蓝风车） 30克

绿豆冰糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆洗净，冷藏泡发一夜。（我买的是十月稻田） 泡发好的绿豆洗净沥干，水开上锅蒸30分钟至一捏就碎。

步骤 2

盆中加入黄油、糖粉、水饴和淡奶油，蒸好的脱皮绿豆趁热倒入盆中混合均匀后，倒入料理机中打至细腻。

步骤 3

倒入不粘锅小火翻炒至抱团且不沾刮刀，趁热过筛，放入保鲜袋冷藏一下，之后就可以用模具（按模具克数）称重，搓成光滑的圆球，压出自己喜欢的形状。

菜谱创建时间：2022-06-07 18:20:58