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糖粘芋头的做法
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糖粘芋头

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作者: 艾哎
艾哎

糖粘芋头的用料

糖粘芋头的做法步骤

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步骤 1

在菜场挑选芋头,切勿买大个的,小一点,表面皮肤完整,没有什么烂疤比较好。网上说重一点的比较好,但是小芋头还真感觉不出分量差别。

步骤 2

把买来的新鲜芋头洗干净。

步骤 3

把芋头放到锅里,放入适量的冷水,以没过芋头,大火煮沸转中小火,煮约20分钟。 ps:也有人喜欢蒸芋头,都ok啦,我有的时候也会用电蒸锅,定时20分钟。

步骤 4

用筷子戳一戳芋头,如果能够轻易戳透,感觉很松软则为煮好,否则需要再煮一会。

步骤 5

把煮好的芋头装盘,再用碟子放上一些绵白糖即可。

糖粘芋头的小贴士

做这个最重要2点是: 1、芋头沾的糖一定要绵白糖,绵柔香甜,砂糖口感会不好; 2、芋头一定选淀粉多的,煮出来粉粉糯糯的。 几个注意点: 1、洗芋头的时候要注意,最好带个手套,不然很容易引起皮肤痒痒的; 2、芋头一定要筷子戳的感觉很糯糯烂烂的,否则不好吃; 3、芋头一定要趁热吃。

菜谱创建时间:2012-10-23 20:52:17
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