五香牛肉干

作者： 异度传说

家里有人不能吃辣 没办法 做什么的都是五香或者蒜蓉了

用料

• 牛肉 1500克 俗话说三斤肉一斤干
• 料酒 一碗
• 糖 半汤匙
• 五香粉 喜欢重口味就多放
• 油 炸肉看着放吧
• 香叶 4片
• 桂皮 2块
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 花椒 50粒
• 八角 3个
• 盐 多放
• 姜 4片
• 草果 3个
• 小茴香 随意
• 白芝麻 额 多放
• 十三香 跟五香粉一样

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉切成年男人拇指粗细 泡血水 泡两小时左右吧 换3-4词水 做牛肉干正好相反 肉要顺茬切

步骤 2

黄酒 葱 姜 牛肉 冷水入锅水开撇掉血沫 出国后再用温水清洗牛肉

步骤 3

卤汁：（直接超市买现成的最好）如果没有就花椒 大料 老姜 蚝油 香叶 桂皮 草果 小茴香 生抽 老抽 白糖 麻椒 大葱

步骤 4

卤至少12小时以上 出来的效果

步骤 5

卤好的牛肉下油锅中火炸 把握时间 吃嫩的就少炸一会 炸时间越久脱水约严重 得到的干就越少哦 哈哈

步骤 6

炸好锅留底油 炒蒜 炒干些下白芝麻 十三香 牛肉干 翻炒出锅

菜谱创建时间：2022-06-05 19:12:38