红烧肉

作者： 泡芙麻麻-

焖得软软糯糯的五花肉，搭配着美妙的辛香味，肥而不腻！一定要试一试哦

用料

• 五花肉 350克
• 鹌鹑蛋 8个
• 姜片 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 冰糖 35克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成2厘米厚的块，冷水下锅，放入10克姜片和料酒焯水

步骤 2

热锅放入2个八角，1段桂皮，10克姜片炒香

步骤 3

倒入焯好的五花肉，炒到微焦

步骤 4

适量料酒

步骤 5

35克冰糖

步骤 6

15克生抽

步骤 7

10克老抽

步骤 8

翻炒上色，冰糖稍微融化

步骤 9

倒入开水，没过五花肉，大火烧开转小火焖1小时

步骤 10

挑出所有辅料

步骤 11

倒入煮熟的鹌鹑蛋

步骤 12

最后大火收汁

步骤 13

完成

红烧肉的小贴士

1、不喜欢大料的可以不加，放葱姜烧也特别好吃 2、五花肉切大块点，可以更软烂 3、最后收汁前尝尝味道，不够咸适量加点盐巴 4、怕炒冰糖上色会发苦，可以先加开水，再放调料

菜谱创建时间：2022-06-05 15:15:21