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鱼香茄子的做法
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鱼香茄子

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作者: 织田君
织田君

鱼香茄子的用料

鱼香茄子的做法步骤

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步骤 1

10g绵白糖+10g香醋+5g老抽+10g水+5g淀粉兑成碗汁儿。

步骤 2

长茄子对剖,斩成3段后切片,大概5cm*2cm*0.3cm大小

步骤 3

过油煎至茄子软透后盛出备用

步骤 4

锅里留底油,干红辣椒略炸,加入葱花、蒜米、姜末爆香,放入肉片和青椒丝略炒。

步骤 5

茄子倒入锅内一同翻炒均匀,加少许盐调味后倒入碗汁儿迅速翻炒。

步骤 6

出锅、盛盘、上桌。

鱼香茄子的小贴士

按照labrador 的方法制作的,没有郫县豆瓣就是炒不出红油,卖相稍差,但是确实鱼香味儿十足。受教了。

菜谱创建时间:2012-10-23 19:53:57
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