夏天绝配鸡蛋酱

作者： phebylee

用料

• 鸡蛋 3个
• 宝泉岭大豆酱 1袋
• 大葱 三厘米
• 小葱 两根
• 食用油 少许
• 清水 150ml

夏天绝配鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

准备大豆酱150g一袋，清水150ml，放入碗中。

步骤 2

搅拌大豆酱和清水混合均匀。

步骤 3

三鸡蛋（如冷藏提前取出放至室温）打散，锅里放少许油烧热关火，鸡蛋液倒入用筷子顺时针搅拌，余温使鸡蛋凝固为黄豆或米粒大小，盛出备用（一定盛到干盘子里，有水或剩余蛋液都会导致鸡蛋碎味腥）；

步骤 4

锅里三四勺（吃饭小勺）油加热放入三厘米大葱切的葱末爆锅，倒入稀释的大豆酱，翻拌两下，冒泡改小火咕嘟三分钟。

步骤 5

倒入鸡蛋碎翻拌继续小火咕嘟一分钟，加入辣椒丝翻拌均匀继续咕嘟一分钟。

步骤 6

洒入香葱末关火出锅，盛到干净无水饭盒里即可。

菜谱创建时间：2022-06-05 11:16:33