完爆大排档的懒人版麻辣小龙虾

作者： magic_zz

又是小龙虾的季节，自己在家做既干净卫生又经济实惠。 这道是个懒人版的做法，调料是买现成的，自己只需清洗小龙虾即可。可以省去很多事情，做出来味道很赞。

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 白酒（啤酒） 10ml
• 香菜 2根
• 十三香味的小龙虾调料包 1包
• 黄瓜（可有可无） 1根

完爆大排档的懒人版麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

第一步，给小龙虾搓澡。 小龙虾买来之后全部倒在水池里放满水泡泡。 用牙刷之类的小刷子给小龙虾来个全身洗刷刷。特别是头腹部有触角那里最脏。 还有就是去虾线。拽住小龙虾尾巴最中间的那一片，晃动用力一扯，它的肠子就被拽出来了。我买的这批还算干净，肠子基本是白青色。 我看到网上还有人去了虾腮，但是我偷懒没去。有介意的小伙伴可以搜搜别人怎么细致清洗的。 洗完之后的小龙虾再多冲泡几次，控水待入锅。

步骤 2

买了现成的十三香味的小龙虾调味包，所以接下来的步骤超级简单😌。按调料包上的食用发法做就行啦。 我的是3斤小龙虾，刚好配一袋200g的调味。 1、锅中加适量油，冷油时放姜蒜爆香。 2、加入小龙虾炒至变红倒入调味包。 3、加入500ml水（我加的冷水，之后觉得加开水可能口感更好）和500ml啤酒（家里没有啤酒，换成了大约10ml52°的白酒）。 4、大火煮开后转小火盖锅盖煮15分钟左右。 5、出锅前加了点黄瓜段。 6、香菜装盘后加即可。

步骤 3

具体入锅炒就没有拍照片了。 口味完爆大排档，准备下周再做一次😋😋。

完爆大排档的懒人版麻辣小龙虾的小贴士

清洗时用大拇指和食指按住钳子的后半段就不会被夹到了（见图一）。 小拇指压住尾巴，小龙虾的身子就舒展了。

菜谱创建时间：2022-06-05 08:36:19