升级版椰奶冻

作者： 爱吃芝士的老肥

好友带来了五颗椰子，让我给他做椰奶冻

用料

• 椰浆 200克
• 纯牛奶 250克
• 吉利丁 25克
• 细砂糖 50克
• 椰蓉 少量
• 淡奶油 250克
• 椰青 1个
• 水果 看个人喜欢
• 薄脆片 少量

升级版椰奶冻的做法步骤

步骤 1

先开椰青(有些水果店老板会帮忙打开，没有的话只能自己动手了）倒出椰汁，这个椰子倒出来有350克的水呢

步骤 2

挖掉椰肉出来备用

步骤 3

把椰浆，淡奶油，纯牛奶，椰汁，糖全部倒在一个锅里

步骤 4

把吉利丁剪成一段一段，放凉开水泡着

步骤 5

放电磁炉700-900火这样顺时针搅动，到微微起小泡泡，大概50-60度差不多就可以关火，把吉利丁放进去继续搅拌，至吉利丁完全融化为止

步骤 6

有条件的用勺子舀到自己喜欢的容器里，然后加点椰肉进入，(不喜欢椰肉的可以不下）等放凉然后用保鲜膜封口就可以放冰箱保鲜了，正常是6小时后就成型

步骤 7

这是成型的样子，我放了一晚上

步骤 8

我这个糖量我觉得已经ok了，喜欢甜的朋友可以多加点糖，或者后面加点炼奶综合一下

步骤 9

我加了一层薄薄的椰蓉，然后蓝莓切半，西瓜切粒，黄桃切粒，(你喜欢吃啥水果就放啥水果，或者冰箱有啥就放啥）最后撒上薄脆片，搞定

菜谱创建时间：2022-06-04 17:47:12