小餐包

作者： 阿杜Wendy

用料

• 高筋面粉 275克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 奶粉 12克
• 牛奶 140克
• 盐 2克
• 黄油 22克
• 肉松 若干
• 葡萄干 若干
• 紫薯馅 若干

小餐包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，其他材料放入搅拌桶

步骤 2

乔立7600先揉出厚膜。

步骤 3

揉出厚膜后，分两步分别加入盐、黄油。 揉出手套膜。

步骤 4

盖保鲜膜，进行第一次发酵。

步骤 5

发酵两倍大小，手指戳个洞，不回缩不塌陷即可。

步骤 6

按压排气后，分成十个面剂子。

步骤 7

团成圆球，醒面15分钟。

步骤 8

1、加入自己喜欢的馅料，团成自己喜欢的形状。进行第二次发酵。 2、发酵两倍大小。 3、烤箱提前预热180度，5分钟。 4、放入烤箱，165度，18分钟。 每家烤箱脾气不同，期间观察面包上色情况，自行调整温度和时间。

菜谱创建时间：2022-06-04 15:39:23