土豆炖牛肉

作者： 最终目的国

用料

• 不大的土豆 8-10个
• 牛排肉切小块 2斤
• 牛腩肉亦可
• 胡萝卜滚刀切小块
• 香菜
• 洋葱切小粒

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块3厘米见方，加料酒泡出血水。挤干水分后，加老抽、盐、蚝油、胡椒粉、葱姜粉、梅酒、淀粉、油腌制。放冰箱，腌制2小时以上。切洋葱、土豆、胡萝卜。准备少许香菜。

步骤 2

锅中油略多放一些（比炒菜多放），把腌好的肉炒至表面熟大概五成熟。加烫水，放入配菜洋葱、土豆、胡萝卜炖制。也可以先放油炒一下洋葱，用带洋葱香味的油来炒牛肉。

步骤 3

用staub铁锅炖30分钟，加入适量普宁豆酱，爱吃辣也可放辣酱。出锅前加入适量香菜。

土豆炖牛肉的小贴士

1、炒牛肉多放油才能不粘锅，也可以用不粘锅炒。2、烫水稍没过食材即可。3、若汁太多可在最后收汁。4、腌制牛肉与炖都需要时间，故合理安排时间。5、不同部位的牛肉需要炖的时间有差异。

菜谱创建时间：2022-06-04 14:36:27