炸南瓜丸子

作者： 打盹的珊妮

我爱吃炸红薯丸子，但甜蜜软糯的南瓜做成的炸丸子也更难抵挡～

用料

• 面南瓜 300g
• 砂糖 15g
• 糯米粉 80g
• 色拉油

炸南瓜丸子的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压成泥状，加入砂糖和糯米粉搅拌成南瓜面糊。

步骤 2

因为蒸好的南瓜含水分大，加入糯米粉后还是会比较黏手，所以团丸子的时候最好带上食品手套，粘了糯米粉来团。

步骤 3

色拉油加热至五成热，关小火一直保持这个热度，下丸子用筷子轻轻拨动来炸，注意不要让丸子粘锅底。

步骤 4

炸到丸子都飘起来呈金黄状即可，用漏勺捞出。

炸南瓜丸子的小贴士

注意不要用大火炸，以避免外面炸焦了里面还没熟的情况，小火均匀受热炸才会外焦里嫩。 如果喜欢密实的糯米口感，可酌情多加入些糯米粉搅拌。

菜谱创建时间：2012-10-23 18:51:55