清洗猪肺

作者： 小小牙仙子

洗煮差不多花了快一个小时，腌制了一个小时。 只留了肺叶部分，气管口洗不干净，没有留。

用料

• 猪肺 一个
• 盐 适量
• 姜 两块
• 大葱 半根
• 料酒

清洗猪肺的做法步骤

步骤 1

这是冲洗完后的样子。我是美团买菜买的猪肺，比较完整，18圆一个，价格有些贵，以前老家都只买两块一个。

步骤 2

找到气管口，在最上面。

步骤 3

往气管内注水，一直注。

步骤 4

有点像给气球打气。

步骤 5

感觉差不多就停，拍一下肺叶，有红色的部分可以挤一下，让水慢慢流出。

步骤 6

反复冲洗一直到变白，有红色部分可以挤压几次，多次冲洗就会变白。

步骤 7

切块，我加盐和料酒腌制了一个小时去腥味，也可以省略。

步骤 8

清洗后。 冷水下锅，放入姜大葱，撇去浮沫。 煮的差不多，肉眼可见变小关火。 装盒冷藏，煲汤，炒菜。

步骤 9

装盒后效果。

菜谱创建时间：2022-06-03 16:50:05