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杯子海绵蛋糕的做法
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杯子海绵蛋糕

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作者: 美味心晴
美味心晴

杯子海绵蛋糕的用料

杯子海绵蛋糕的做法步骤

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步骤 1

将鸡蛋放入碗中,边打边加入细砂糖和盐搅拌均匀

步骤 2

用隔水加热的方式将蛋液加热至40度左右离火。用电动打蛋器快速打至蛋糊体积变为原来的两倍,然后换慢速搅至发白的浓稠状

步骤 3

接着打发,直到表面可以清晰的划出8字,此过程大约需要10分钟

步骤 4

倒入过筛的低粉并拌匀,面粉没有立刻陷进去

步骤 5

取1/3的面糊与色拉油一起拌匀,再将拌好的面糊反倒入剩余的面糊中拌匀

步骤 6

加入牛奶继续拌匀

步骤 7

将面糊倒入纸杯中,轻磕出空气,静置一小段时间

步骤 8

入预热150度的烤箱,中层,上下火,15分钟左右,烤至表面微微上色

菜谱创建时间:2012-10-23 18:30:17
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