连盘蒜香开花小面包

作者： 幸福的二公主

12连盘，超级简单，出品颜值高，味道好。

用料

• 面粉 380克
• 鸡蛋 1个
• 糖 50克
• 盐 2.5克
• 牛奶 220克
• 油 50克
• 耐高糖酵母 4.5克
• 蒜蓉酱
• 黄油 68克
• 蒜末 35克
• 葱花 10克
• 盐 1.5克

连盘蒜香开花小面包的做法步骤

步骤 1

380g面粉，220g牛奶，一个鸡蛋，2.5 g盐，50g糖，4.5g耐高糖酵母，50g油。 放入面包机，选择面团程序，发酵到一倍大。

步骤 2

准备蒜蓉酱，黄油软化和葱花，大蒜末，盐，搅拌均匀。放一旁。 午餐肉切碎备用，没有可不放。

步骤 3

揉面，分12等分(称每个面团大约62g) 面皮擀长条抹上蒜蓉酱卷卷卷，卷的层数越多越好看。 蒜蓉酱自己估算好使用，预留一部分后期涂抹。

步骤 4

卷好后，头尾捏一起收口，捏圆。放入烤盘。

步骤 5

拿剪刀从中间剪四刀开口。 烤箱预热160℃。

步骤 6

发酵至一倍大后，用剪刀减断连在一起的面丝。 放入烤箱下层160℃烘烤20分钟。

步骤 7

20分钟后往中心抹上剩余的蒜蓉酱， 放回烤箱160℃烤5-10分钟。

步骤 8

出炉，往地上震一下热气。放烤网上晾凉。

步骤 9

一口咬下去多层夹心。

菜谱创建时间：2022-06-03 00:12:03