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梅菜笋干扣肉的做法
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梅菜笋干扣肉

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作者: elmonte
elmonte
去年lg的姐姐来时做了一次梅菜扣肉,相当受欢迎,这次她带来了1包玉兰干笋尖,我刚好买了一块很瘦的五花肉,就做了这个笋干扣肉,真是香啊!

用料

梅菜笋干扣肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉放入汤锅,放入葱1根,姜片2片,料酒1大匙和适量的水,煮至肉能用筷子轻易扎入

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉捞起,乘热涂上老抽,用叉子在肉皮上扎些小孔

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

笋干泡1个晚上,清洗干净,切小段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅干菜用水泡30分钟,洗干净,切小段

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜去皮,姜切片备用

步骤 6

锅放油烧热,把五花肉的皮煎至起泡泡,然后把其它3面稍煎一下。盛起放凉。(煎的时候要盖上盖子,防止油溅出来。)

步骤 7

利用锅里的余油,把姜蒜和八角爆香

步骤 8

放入梅菜和笋干炒片刻

步骤 9

倒入老抽,生抽,糖和少许水炒一下。(这时候可以试试味道。)

步骤 10

五花肉放凉后,切成2寸长,1厘米厚的肉块

步骤 11

皮朝下码放在圆碗里

步骤 12

铺上笋干梅菜。(蒜,姜,八角放在上面。)

步骤 13

水开上锅蒸1个小时

步骤 14

蒸好后,把汁倒出来

步骤 15

把肉倒扣在碟子里

步骤 16

倒出的汤汁勾个薄芡,淋在扣肉上即可.里面的笋干梅菜也好好吃哦

菜谱创建时间:2011-11-05 23:36:12
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