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洋葱牛肉饼的做法
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洋葱牛肉饼

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作者: 小蕙的厨房
小蕙的厨房

洋葱牛肉饼的用料

洋葱牛肉饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切成碎末。黄瓜洗净斜切片,西红柿洗净切块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅中放入黄油,中火溶化,入洋葱炒至软烂,装起平摊盘中,冷却。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番茄沙司4勺,黑胡椒汁1勺,柠檬汁(半个分量),生抽1勺混合调成酱汁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷却好的洋葱泥中加2个鸡蛋,2大勺面粉粉,适量盐,混合均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛绞肉里加2勺料酒,拌匀后再倒入拌好的洋葱泥。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子顺时针搅拌至肉糜发粘(时间需长一点)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个小碗,装少量橄榄油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在双掌中薄薄地涂少量色拉油,取适量肉糜揉成一个团,像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做好的肉饼平铺在淋了橄榄油的煎盘上,用手略略按压一下。开火煎肉饼。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至一面成焦黄色,翻煎。盖上盖子,用小火焖煎10分钟左右。用牙签刺一下肉饼的中央,如果有清澈的肉汁出来的话,说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话,再稍微煎一下。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,摆上喜欢的蔬菜,淋上第3步的酱汁。

洋葱牛肉饼的小贴士

洋葱切碎是个比较困难的事情,不怕流眼泪的同学可以切得再碎一点,这样最后的成形更美观。 番茄沙司和黑胡椒汁是在超市西餐区买的现成品。 如果没有柠檬汁,用1勺白醋代替也可以。 400克牛肉做了10个肉饼,因为加了大量的洋葱泥,口感一点不油腻,而且很容易消化。

菜谱创建时间:2012-10-23 16:04:03
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