搅一搅就成功的！柠檬玛德琳蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

柠檬玛德琳（可做12个，适用于学厨WK9849模具）

用料

• 全蛋液 90克
• 幼砂糖 60克
• 低筋面粉 65克
• 泡打粉 2.5克
• 柠檬 1个
• 黄油 70克
• 装饰部分：
• 白巧克力 适量
• 柠檬皮屑 适量

搅一搅就成功的！柠檬玛德琳蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，将柠檬皮削出碎屑，柠檬榨出果汁备用

步骤 2

黄油隔水融化后放至常温备用

步骤 3

盆中倒入鸡蛋和幼砂糖，搅打均匀至糖融化

步骤 4

筛入低筋面粉+泡打粉，使用蛋抽将其搅拌均匀

步骤 5

倒入黄油，边搅拌边倒入哦！搅拌均匀后的状态是光滑细腻的哦~

步骤 6

倒入柠檬碎屑，还有柠檬果汁，搅拌均匀

步骤 7

将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时

步骤 8

冷藏后的面糊取出，回温20分钟，然后挤入模具中，挤8-9分满即可，然后轻震模具，震出多余气泡，可以震多几次，这样会表面会更加光滑

步骤 9

放入预热好的烤箱，中层上下火185度，烘烤18-20分钟左右即可出炉

步骤 10

出炉后轻震模具，倒扣在晾网上放凉

步骤 11

然后沾上融化的巧克力，撒适量柠檬屑即可！

菜谱创建时间：2022-06-01 12:13:26