鸡蓉蘑菇玉米羹

作者： 蘑菇小面

喜欢西式玉米浓汤的甜美，却厌倦那那股浓得化不开的奶油味。这次没有加奶油，味道更像中餐的玉米羹，清新鲜甜，喝多少也不会腻。轻盈的小蘑菇在淡黄色的汤面约隐约现地漂浮着，集西式的精致和中式的内涵于一身，可餐前开胃亦可作饭后汤品，饱了口福胃却没有任何负担。

用料

• 玉米 2根
• 蘑菇 8-10朵
• 鸡胸肉 一块
• 大蒜 一瓣
• 橄榄油 少许
• 耗油 少许
• 砂糖 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

鸡蓉蘑菇玉米羹的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉剁碎，用少许耗油、砂糖和料酒腌制15分钟。

步骤 2

玉米剥粒粒。如果有时间可以手工剥，能完整地保留胚芽，更有营养。如没有时间就用刀削吧！

步骤 3

剥好的玉米放入搅拌机，加入600ml水，搅打成浆。

步骤 4

蘑菇切薄片，大蒜剁成蒜蓉。

步骤 5

锅里放少许橄榄油，放入蒜蓉爆香，加入蘑菇翻炒数下。

步骤 6

加入打好的玉米浆。如果觉得分量不够可以再加点水。加盖煮至沸腾

步骤 7

加入鸡蓉，用勺子搅拌，尽量弄散鸡肉。翻滚3-4分钟，鸡肉完全变色熟透后，放盐调味即可。

菜谱创建时间：2012-10-23 15:22:46