450g生吐司

作者： 全幼儿园最可爱1208

用料

• 高筋面粉 250克
• 鲜酵母 9克
• 黄油 15克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 水 200克
• 奶粉 10克

450g生吐司的做法步骤

步骤 1

烫种：高粉50克+糖5克+盐3克+沸水50克 混合均匀冷藏第二天用

步骤 2

200克高粉+烫种+150克水混合均匀密封静置1-2小时（气温高放冷藏）

步骤 3

除黄油外其他材料加进面团打到有粗膜后加入软化的黄油打出手套膜

步骤 4

面团整圆密封室温28度发酵至两倍大

步骤 5

整形二发至模具半分满加盖上火170下火210烤25分钟，取出晾凉

菜谱创建时间：2022-05-31 21:57:34