【南瓜牛奶】 料理机搅打混合均匀。
【南瓜馅料】 入炉(上火220℃、下火220℃、40min) 打成泥备用。
除黄油外的原料慢速搅至成团。
加入烫中和中种拌匀,加入黄油搅至面筋完全扩展(手套膜)
室温初醒20分钟。
分剂成150g/个 ×3个(450克)
两擀两卷,第一卷自然卷起,第二卷包【南瓜馅料】(南瓜馅两边各留一指,尾部留三指)两边往下压着卷起。
入模具喷水盖上盖,自然醒发9分满。
入炉(上火200℃、下火220℃、40min)
出炉脱模即可,晾凉后切片。