猪皮冻

作者： 泠然胜雪

每次买猪肉，都会把猪皮收集起来，到了一定量就可以做上美美的猪皮冻啦！

用料

• 猪皮 400克
• 八角 1个
• 大葱 1根
• 姜 8片
• 花椒 5粒
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 水 适量
• 葱花 适量

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净加一勺料酒和几片姜焯水后，用清水冲洗干净，刮掉肥肉，切成如图中丝条状。 加八角、姜片、大葱段、花椒（这些用料包袋装起来）、料酒和适量盐调味，加适量水，用高压锅压半个小时左右。

步骤 2

煮好以后装在饭盒里，加适量葱花搅拌一下，也可以不加葱花。放冰箱冷藏一夜。

步骤 3

第二天就定型啦，QQ弹弹，可以切片了。

步骤 4

切好的猪皮冻，配上自己喜欢的蘸料，美滋滋。

菜谱创建时间：2022-05-30 13:28:20