《腌咸甜梅》

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 青梅 2000克
• 粗盐 400克
• 白糖 400克
• 红糖 400克

《腌咸甜梅》的做法步骤

步骤 1

青梅洗好，晾干表面；

步骤 2

加入盐，青梅与盐的比例大概是1：0.2；

步骤 3

需要腌48小时，这是30个小时后的样子；

步骤 4

48小时后；

步骤 5

取出梅子；

步骤 6

晾干表面，装入无油无水的干净密封罐中待用；

步骤 7

开始化糖。青梅与白糖、红糖的比例大概1：1：0.2：0.2；

步骤 8

100克水左右，煮开后，加入白糖和红糖，煮化开，边煮边搅；

步骤 9

往青梅中倒入冷却好的糖浆；

步骤 10

密封好，半年左右就可以了。

菜谱创建时间：2022-05-30 12:06:53