卡士达土司的做法

卡士达土司

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前段时间用积分换了《孟老师的100道面包》,有朋友出来就托她把它带来了,好开心哦!第一时间做了这个卡士达土司,超软好吃呢。父亲节快到了,这面包献给我亲爱的爸爸。我爸爸是个不善言辞的人,话不多,每次打电话回去,他都是那两句:“在外好么?”“我们也很好,不用记挂,妈妈在旁边,你跟妈妈讲。”爸爸两脚的膝盖软骨磨损,现在走路都会痛,但怕我担心,从不对我说。我劝他去动手术换人工关节,他又害怕不愿意。听妈妈说他有时候走路要拿拐杖,我想着就泪流满面,爸爸为了我们辛苦了一辈子,现在该享福了,脚却这样子,令做女儿的好心疼。
我觉得爸爸就像面包一样:敦厚,朴实,大方,永远讨人喜欢。

作者: elmonte
elmonte
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卡士达土司的用料1 (A卡士达酱)

卡士达土司的用料2 (B&C)

卡士达土司的做法步骤

将做法保存到手机
  • 将材料A全部放入锅内搅拌均匀,再小火边煮边搅拌成糊状,取出放凉,包上保鲜膜,冷藏60分钟以上

  • 后油法,除黄油外,把做法1的材料和材料B的材料放入面包机里,按揉面程序揉约10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大

  • 把面团拿出,按压排气,分成6份,盖上保鲜膜,松弛15分钟

  • 取其中3份面团,分别擀开成长条形

  • 自上往下卷成圆柱体

  • 放入土司模里,盖上保鲜膜,二次发酵至2倍大

  • 另外3份面团,分别擀成长条形,撒上葡萄干

  • 沿宽边卷起来,收口捏紧,搓长

  • 把3条面条一端捏紧

  • 编成辫子状

  • 放入土司模里,盖上保鲜膜,二次发酵至2倍大

  • 刷上鸡蛋液

  • 放入预热了350F/180C度的烤箱,烤30分钟。20分钟上色后,盖上锡箔纸,防止烤糊了

  • 出炉后立即脱模。柔软而Q,小孩子喜欢撕着吃

菜谱创建时间:2011-11-05 23:30:36

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