老面椰蓉面包（中筋粉版）的全部作品
第一次用鲜酵母发的面包，好快呀！
也蛮松软的。
我的东芝烤箱，中下层，上火160、下火190，20分钟左右。
上色盖锡纸。
本想做吐司的，不想打面时温度高了，改做小面包了。
用的一发。
加了波兰种：50克高粉、50克水、2克鲜酵母。放室温一小时后，放冰箱冷藏一晚。
用料：高粉225、蛋1个、水70、油10、盐1克、木糖醇20、鲜酵母7克
所有的波兰种。
哦东坡肉
椰蓉面包（9个）
汤种：高粉20克、水100克，加热至糊状，冷藏。
老面：高粉50克、水50克、酵母1克。
主面团：高粉190克、酵母3、水20克（倒入酵母，静置5分钟）、蛋40克（留半个蛋黄，刷表面）、油10克、木糖醇10克、盐1克。
椰蓉馅：椰蓉40克、木糖醇20克、凉开水32克。
我的九阳烤箱，上火200、下火210，20分钟。上色后，上层放一烤盘。
哦东坡肉
抹茶面包
1、液种：全麦面粉50克、水50克、酵母1克。
2、烫种：高粉20克、开水20克。
3、主面团：水80克、油10克、蛋50克、木糖醇20克、盐1克、酵母3克、高粉200克、抹茶粉10克。
4、分割成小面团后，松弛30分钟，不再回缩，比较好整形。
哦东坡肉
汤种面包
中下层
上火150、下火180，25分钟
上色盖锡纸
1、烫面：在25克高粉中，倒入50克开水，搅拌糊化。放凉。
2、高粉（新良普通面包粉）275克、水120克、蛋50克、油15克、盐1克、木糖醇30克、酵母4克、全部汤种。
所有食材，搅拌成团，放冰箱冷藏一小时。
再进行后续操作。
哦东坡肉
汤种面包
1: 烫面：高粉25克、开水50克。开水直接倒入粉中，搅拌均匀。放凉。
2: 主面：高粉（新良日式面包粉）260克、水120克、蛋1个、油10克、木糖醇10克、盐1克、酵母4克、全部的烫面。
3: 椰蓉馅：椰蓉50克、木糖醇25克、凉开水40克。（不放油，也蛮好吃的）
4:所有材料放入厨师桶，拌匀。
把装有面团的厨师桶，放冰箱冷藏半小时。
五档，15分钟，有手出膜。
面团直接分割9份，滚圆，室温发酵
5: 拍扁小面团，擀成长方形，放上椰蓉馅，卷起。
6: 烤盘放烤箱发酵，下面放一盘开水。
7: 面包胚表面刷蛋液（一个蛋黄、一小勺水）
洒上白砂糖，再洒上椰蓉。
8: 中下层
上火150、下火180，25分钟
上色盖锡纸。
9: 放至手温，装入保鲜袋，密封保存。
10: 面包表面洒白砂糖，还是比较好吃的。
放烫面的面包，是比较软！
哦东坡肉
老面椰蓉全麦面包
老面：
中筋面粉90克、全麦面粉60克、水150克、酵母3克。
主面团：
中筋面粉150克、油20克、蛋液40克、盐3克、糖30克。
上下火200度，25分钟左右。
哦东坡肉
