汤浓味美的鱼头豆腐汤

作者： 小土豆爸爸爱美食

好久没传新菜谱了，主要是工作太忙了，最近不是我做饭，而是我岳母做饭，今天抽空做了鱼头豆腐和酸菜鱼，他们很喜欢吃，我觉鱼头豆腐汤挺好，汤浓味美，好吃好喝，还养胃，上传菜谱和大家分享，酸菜鱼以前做了的。

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 1块
• 生姜 1个
• 葱 1根
• 姜 1个
• 盐 若干克
• 萝卜/煎蛋 1根
• 大蒜 1瓣
• 白胡椒粉 1勺

汤浓味美的鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

草鱼或者大头鱼的鱼头剁开好煎，鱼骨也煎成金黄色

步骤 2

捞起来备用

步骤 3

四川的独蒜，一小坨生姜

步骤 4

葱段切滚刀，大蒜生姜切薄片备用

步骤 5

切点葱花

步骤 6

萝卜和豆腐切小方块，如果要萝卜快点熟，可以切片

步骤 7

热锅，放猪油，一定要放猪油

步骤 8

下葱段，姜蒜暴香

步骤 9

加入煎好的鱼头鱼骨，翻炒几下

步骤 10

加入适量清水

步骤 11

盖上盖子大火煮开

步骤 12

加入萝卜，豆腐，大火炖30分钟后转小火再炖10分钟，

步骤 13

开盖后加入一勺白胡椒粉，适量盐即可，鸡精放不放看个人喜好，我没放

步骤 14

喜欢汤多的可以多加点水，

步骤 15

撒上葱花

步骤 16

开饭了

汤浓味美的鱼头豆腐汤的小贴士

1.萝卜可以用煎蛋代替，也可以不加，就是鱼头炖豆腐，看自己 2.白胡椒粉可以让汤喝起来更鲜美，不腥 3.煎鱼的时候下锅了不要着急翻动，等一会儿再翻，不然容易粘锅再散架

菜谱创建时间：2022-05-29 15:04:56