香辣烤鱼一一家庭烤箱版 超级简单一次成功~做了两种口味香辣➕咸香 很奈斯~🥰

作者： 一小兔子乖乖

😋每天都要认认真真吃饭~ 烤鱼哎呀！真的太好吃了宝宝和公婆吃不了辣 我和老公超喜欢辣 那就做两种口味的烤鱼 我真是个小机灵！🤩 满足了一家人的的口味~ 超级下饭！ 你也来试试吧~🥳

用料

• 草鱼 1条（一种口味2斤即可，两种口味3.5斤比较合适）
• 料酒 1大勺
• 味极鲜 3大勺
• 老抽 2小勺
• 盐 4小勺
• 糖 6小勺
• 鸡精 2小勺
• 香菜 2根
• 洋葱 1个
• 金针菇 1把
• 芹菜 2根
• 鱼丸类 1盘
• 蒜 2头
• 姜 1个
• 葱 1根
• 小米椒 5根
• 尖椒 1个
• 麻椒 1把
• 干辣椒 10个
• 火锅底料 半包

香辣烤鱼一一家庭烤箱版 超级简单一次成功~做了两种口味香辣➕咸香 很奈斯~🥰的做法步骤

步骤 1

1- 草鱼从背部切开到鱼肚即可 不要切断了啊 2- 切花刀 这样更好入味

步骤 2

3- 每个画刀里放个小姜片 去腥

步骤 3

4- 拿一个可以腌鱼的盘子 准备一个碗 2勺盐➕1大勺味极鲜➕1大勺料酒➕2小勺老抽 搅拌搅拌 淋上涂抹均匀 腌制1-2个小时 （因为我要做两种口味 所以在腌制前把鱼从中分了两半 我用烤盘腌制鱼是因为我家没有大盘子 如果有大盘子尽量用大盘子 不然还得清洗烤盘）

步骤 4

5- 腌了1个小时的鱼用锡纸做了分割 （实现两种口味~） 6- 烤箱210度上 下火预热10分钟 预热完毕放鱼 210度30分钟 （烤鱼的时间可以准备配菜和料汁）

步骤 5

7- 噔噔噔！所需配菜都在这里了 金针菇➕丸子们 需要焯水到半熟 然后的呢 看图就明白啦😂

步骤 6

8- 【咸香料汁】 热油下姜片➕蒜瓣➕葱片➕麻椒炒香 放入味极鲜➕盐➕鸡精➕糖 （提鲜）翻炒一下 放入洋葱➕金针菇➕芹菜 翻炒3分钟左右 做好盛出放一边备用 （调味的可以根据自己的口味来喔~）

步骤 7

9- 【香辣料汁】 热油下干辣椒➕麻椒炒香 再放姜片➕蒜瓣➕葱片炒香 再放火锅底料（调中小火炒化开火锅底料） 火锅底料化开后入味极鲜➕盐➕鸡精➕糖 （提鲜）翻炒一下 放入洋葱➕金针菇➕芹菜 翻炒3分钟左右 做好盛出放一边备用 （调味的可以根据自己的口味来喔~）

步骤 8

10- 30分钟到了 把烤盘拿出来 放入备用的配菜和料汁

步骤 9

11- 配菜平铺到鱼上 丸子放在空位即可~ 香辣口味的上面放小米辣和尖椒段 （哎呦~已经美美的了 看着都好吃😜）

步骤 10

12- 再放入烤箱上下火210度 10分钟就可以啦~

步骤 11

噔噔噔！！！出箱咯~ 13- 两边都撒一些蒜末 热油淋一下蒜香味扑鼻而来 再来点灵魂香菜点缀一下~

步骤 12

开吃！开吃！开吃！太香啦~ 两碗米饭 轻松搞定！😉

菜谱创建时间：2022-05-29 00:23:37