大虾洗净,剪须和虾枪,开边、去虾线,撒少许盐
葱姜蒜切片、丝、末,之后准备料汁
先放少量白胡椒粉
加15g白糖
加一勺生抽
再加一勺料酒
搅匀
油烧6-7成热,🦐下锅,一面煎出焦黄再翻面
另一面再煎焦黄,改小火慢煎出虾油,加入葱姜蒜
倒入调好的料汁,大火烧开,小火慢炖3分钟(试🦐的大小调节时间),大火1分钟收汁
出锅,加香葱末(家中刚巧没有了,想象一下😂😂)
有糖,容易糊锅,收汁不要太干,留些料汁+虾油,简直不要太好吃,吮手指吧😋😋😋