椒盐鸡翅尖

作者： 是汐妈呀

用料

• 鸡翅尖 一斤
• 生抽 两勺
• 老抽 适量
• 蒜 三瓣
• 耗油 半勺
• 姜 5片
• 葱 适量
• 椒盐 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 椒盐：
• 花椒 适量
• 小茴香 适量
• 盐 适量

椒盐鸡翅尖的做法步骤

步骤 1

鸡翅尖用水泡一个小时去除血水，加料酒揉搓去腥，用流动水洗净

步骤 2

加除椒盐外的所有调料腌半小时

步骤 3

油温六七成热下锅炸至金黄捞出

步骤 4

花椒，小茴香和盐放锅里开着火炒到变酥，口淡的这个时候可以把盐筛出来一部分，筛出来的盐可以炒菜用，也不会浪费。放研磨器或者蒜臼子里磨成粉，不喜欢吃带颗粒的就过下筛

步骤 5

撒椒盐开吃

椒盐鸡翅尖的小贴士

1.鸡翅炸老一点更好吃 2.老抽是为了上色，可加可不加 3.鸡翅下锅前可以用厨房纸弄干，不然容易变麻子，你懂的

菜谱创建时间：2022-05-28 22:58:10