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盐水鸡爪的做法
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盐水鸡爪

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作者: 二妹小小白
二妹小小白

盐水鸡爪的用料

盐水鸡爪的做法步骤

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步骤 1

将鸡爪洗净斩小块

步骤 2

冷水下锅,加盐,料酒,煮10分钟

步骤 3

放入沥水篮里用凉水冲洗5分钟,这一步很关键,把鸡爪里的脂肪都冲走,只留下胶原蛋白才会有香脆的口感

步骤 4

另取冷开水,放入盐,味精,小米椒(楼主的小米椒是自己泡菜坛子里泡过的,别有一番风味啊),姜,八角,搅拌均匀,再放入鸡爪。加盖,冷藏一晚。

盐水鸡爪的小贴士

1,尽量在第二天吃完,放久鸡爪的口感会变软。 2,照片拍的是出去玩儿的时候吃的,木有放个好看的盘子。。。

菜谱创建时间:2012-10-23 10:58:43
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